"Gostosa, quentinha, tapioca"...

Carioca - Chico Buarque

Pela quinta vez, o Instituto Maniva realizou o Concurso de Recheios de Tapioca para alunos do CIEP Presidente Agostinho Neto, no Humaitá, aqui no Rio.

O concurso é parte de um projeto do Instituto Maniva, que presidido pela chef [e minha grande amiga] Teresa Corção, realiza durante todo o ano oficinas de goma e tapioca para os alunos da escola, onde eles aprendem como preparar a goma de mandioca que serve para o preparo da tapioca, uma das comidas mais antigas do Brasil.

Entre os alunos, foram escolhidos oito finalistas, que prepararam perante um júri de chefs de peso como Cleude Troisgros e Frederíc Maeyer, apoiadores, como a Sanchef e autoridades, a tapioca e o recheio de sua própria receita, para ver essa gostosura de concurso, CLIQUE AQUI.